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La Boutique du Champignon - Bastion du Dauphin - F 66 500 Villefranche de Conflent - Tél. +33(0)4 68 05 94 76

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Roussillon

Les Cathares

Les Cathares

Les vestiges d’une civilisation prônant la tolérance et le partage

Au XIIe siècle, le Pays Cathare fut le théâtre d’une guerre parmi les plus meurtrières du Moyen Âge.

La Croisade contre les Albigeois poursuivit deux objectifs :

Canigou La Flama del Canigo

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  • Robe grenat profond aux reflets violines.
  • Nez complexe sur des fruits noirs confiturés, les épices douces,la garrigue et la réglisse.
  • Attaque  ample et généreuse, complexe sur des tanins soyeux,
  • Finale très longue sur notes épicées et grillées..

Accords Mets & Vins au rayon épicerie fine

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VIEILLE MULE blanc et rouge by Jeff Carrel

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  • La marque by Jeff Carrel, des vins de Domaine, une gamme de vins bio,
  • la Maison Carrel comme chai d’élevage et d’affinage, le Cuvier Carrel pour le vin biologique,
  • un vignoble dans les Pyrénées Orientales DSM le Domaine Sous la Montagne.

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